
9月20日上午,記者走進位于永登縣樹屏鎮(zhèn)的蘭州牛肉拉面產業(yè)園“蘭啵旺”智能化生產基地,明亮的廠房內一派忙碌景象,工作人員將一袋袋封裝好的牛肉拉面預包裝產品放在傳送帶上,通過自動裝袋、封口、裝箱,碼放到指定區(qū)域,這些產品將根據訂單發(fā)往全國各地。“我們共有5條生產線,最高峰一個班次能生產11萬份,可實現(xiàn)湯包、料包、肉包等配料自主生產及從投料到包裝的自動化處理,數(shù)字智能系統(tǒng)貫穿整個采購、生產、檢測流程,助力實現(xiàn)精細化、標準化、信息化管控。”甘肅隴萃堂營養(yǎng)保健食品股份有限公司副總裁王小偉說。

“我們的產品沒有添加任何防腐劑,菜籽油是金龍魚的,雞精是太太樂,醬油是海天的……”王小偉介紹說,蘭啵旺以真熬牛骨湯、半干鮮面為核心優(yōu)勢,搭配大片牛肉,油潑辣椒,脆嫩白蘿卜,蒜苗香菜,配料豐富,原湯鮮美,還原堂食口感,“今年產值已達到4000萬,預計比去年翻一番。”

2018年,隴萃堂首款蘭州牛肉拉面預包裝產品“嘻燒”正式上市,同年第一條生產線正式建成投產。2021年投資5000萬元,在蘭州樹屏眾創(chuàng)城"牛肉拉面產業(yè)園"打造集蘭州牛肉拉面預包裝產品產業(yè)化研發(fā)、加工、生產、配送于一體的蘭州牛肉拉面產業(yè)化綜合性生產基地。截至目前,除滿足自身生產需求,工廠承接大量代工業(yè)務,為廣大客戶持續(xù)提供穩(wěn)定、高質量服務。“園區(qū)在政策、要素保障等方面提供了很大幫助,減少企業(yè)成本。同時入駐蘭州牛肉拉面企業(yè)產生聚合效應,改變單打獨斗的傳統(tǒng)模式,趨向抱團發(fā)展。”王小偉說。

“我們2019年開始生產牛肉面預包裝產品,2021年入駐園區(qū),主要生產半干型、沖泡型面餅目前有土豆、青稞、蕎麥等11種沖泡型面餅,供應10家以上預包裝牛肉面企業(yè)。”蘭州金城虎拉面有限公司總經理郭威說,該企業(yè)配備最先進的生濕面系統(tǒng)設備,工藝上模仿餐飲店揉面方式,采用真空和面以保持面的筋道,“園區(qū)生產要素齊全,條件便利,還會組織宣傳活動,幫助對接客戶,給企業(yè)帶來很多便利。”

據了解,蘭州牛肉拉面產業(yè)園依托蘭州樹屏眾創(chuàng)城食品園區(qū),采用“園中園”模式,今年投資2億元打造蘭州預包裝牛肉面超級工廠,全品類生產牛肉面面餅、牛肉和湯料包、調料包、蔬菜包、特色飲品(杏皮茶、棗茶等)以及產品包裝等蘭州牛肉面相關產品。同時圍繞“百城萬店”項目,計劃在3年內在全國開設2萬家以上的線下實體門店,打造百年蘭州牛肉拉面文化展示中心,搭建數(shù)智化管控平臺,對牛肉拉面全產業(yè)鏈上種植、采購、生產、銷售全產業(yè)鏈的數(shù)據進行統(tǒng)計、分析、管控。截至目前,園區(qū)已入駐隴萃堂、思泊湖、尕滿福及產業(yè)鏈相關企業(yè)15家,產品涵蓋面餅、辣椒油、調料包產品包裝等種類,產業(yè)發(fā)展初具規(guī)模,去年年產值達到12億,今年有望翻番。(全媒體記者 魏寧 唐姝婷)
