近年來，蘭州樹屏食品產業園深入挖掘園區潛能，致力科技創新。在盛產蘭州牛肉拉面重要原料蓬灰、和尚頭面粉的地方，在這片百年來一直與蘭州牛肉拉面產業緊密相連的地方，建成第一家蘭州牛肉拉面產業園，立足預包裝牛肉拉面，立足研發、生產、銷售、品牌運營，創建“超級工廠”“百城萬店”，踔厲奮發，樹屏眾創城迎來了蘭州牛肉拉面產業發展新篇章。
日前，記者走進樹屏產業園牛肉拉面“超級工廠”，一臺巨大的數據動態展板映入眼簾。“這是工廠的數字化平臺，大屏上顯示的采購數據、銷售數據及配送數據都是實時更新的。”牛肉拉面工廠生產廠長史海云介紹說，工廠的一樓是牛肉拉面文化展覽館，一樓后邊是牛肉拉面面條面餅的生產車間，二樓是牛肉拉面內包裝、外包裝和殺菌車間。
據了解，蘭州樹屏食品產業園預包裝牛肉拉面工廠，共投資2億元，建筑面積2萬平方米，配置15條生產線，全品類生產面餅、牛肉、湯料、調料、蘿卜蔬菜、特色飲品等。自主開發多品牌、多口味、多價位牛肉拉面產品。同時做到延鏈補鏈，為其他牛肉拉面生產企業提供面餅、料包、包裝等各類上下游單品，為企業降低成本，以龍頭企業帶動其他企業共同發展，快速形成聚集效應并完整產業鏈條，實現蘭州預制牛肉拉面工業化、產業化以及線上線下融合發展的新局面。
“目前牛肉拉面工廠的文化展覽館已經全部安裝裝修完畢及生產線設備定制訂購。正在進行生產車間布局改造、參觀通道規劃布局、生產區潔凈車間安裝、門頭形象墻裝飾裝修等工程。外包車間、內包車間和面條生產車間的15條生產線預計下月將全部就位，經過安裝調試后，預計今年7月可投產運營。”史海云說，工廠生產機械以高科技、智能化為主，整個超級工廠生產線操作工不超過30人。同時，工廠還將配備品控室、研發中心和檢測室。投產后的牛肉拉面超級工廠日均產能可達面條120噸，預包裝桶面15萬個，袋裝面15萬袋，預計年產值達20億元。
據樹屏工業集中區管理委員會副主任王慈德介紹，在工廠運營銷售方面，園區已投資1000萬元打造了電商直播基地進行線上銷售，同時已簽約京東精造，借助京東賦能，利用其在全國2萬家實體店和電商平臺優勢，將蘭州牛肉拉面銷往全國，真正把蘭州牛肉拉面帶出甘肅，走向全國。線下銷售通過百城萬店項目，以“塔山半坡”“金城尕滿福”“絲路安瀾”為冠名品牌，通過品牌連鎖加盟、直營等方式，在全國2800多個縣級行政區開設小而精、小而美的線下門店，線上線下融合發展。目前，已簽訂上海、浙江、廣東等6個省份地區的代理協議，并與華萊士達成戰略協作，采用“店中店”模式品牌化、規模化擴展。
“已完成門店選址60家，計劃2025年底開設門店3000家，力爭三年內在全國發展至20000+線下門店，形成多元化蘭州牛肉拉面品牌矩陣效應。”王慈德說，同時投資2000萬元，由金控集團、黃投集團和園區組建合資公司，聯合京東科技公司開發建設“蘭州牛肉拉面數智化管控平臺”，共設計了六大類33項軟件和集成內容，包括門店數字化、供應鏈數字化、倉儲物流數字化、管理與服務數字化、大數據中心及交易結算中心，通過數字化手段，提升產業運營效率和服務水平，增強市場競爭力。目前已完成2.0版本的軟件開發工作，正在進行版本測試。計劃4月投入使用，為蘭州牛肉拉面全產業鏈發展提供數字支撐。（ 蘭州日報社全媒體記者 葛強）